Борщ, пицца, мясная котлета и макароны – как и пять лет назад, эти блюда остаются у ростовских учащихся наиболее популярными в школьном меню, рассказали «Деловой газете.Юг» в ростовской мэрии. В преддверии нового учебного года рассказываем, как устроено школьное питание в донской столице.
Любят борщ и фастфуд, но следят за фигурой
Согласно наблюдениям, ростовские старшеклассники, как бы они не привыкли к фастфуду, в последнее время все чаще стремятся к осознанному питанию — подростки стараются следить за тем, что они едят. В школьных столовых, сегодня больше напоминающих обычное кафе, они могут выбрать себе блюдо по душе.
«Кроме представленных в ежедневном меню комплексных завтраков и обедов, в наличии школьных столовых города имеется широкий ассортимент блюд свободного: в свободной продаже — как минимум три комплекса», — объяснили в мэрии.
«Мы составляем сбалансированное меню, контролируем соотношение белков, жиров и углеводов. Меню у нас по Ростову единое. Раньше было по районам, а с января 2024 года — единое по всем школам города. У нас большой ассортимент и первых, и вторых блюд, и напитков — ребенок может выбрать, что ему больше нравится», — рассказала «Деловой газете.Юг» технолог МУП «Школьное питание» Ворошиловского района Ростова Анна Шестопалова.
Необычные названия некоторых блюд из школьного меню заставляют перенестись мыслями из столовой в ресторан: булочка «Веснушка», салат «Синьор Помидор», борщ «Донской», «Школьный жульен»… Прилагательное «школьный» также часто применяется и в наименовании котлет, отбивных или салатов – распространенная практика.
Кто кормит ростовских детей
По данным ростовской администрации, Бесплатное питание детей в общеобразовательных учреждениях донской столицы в 2024 году было выделено 131,989 млн. рублей. Питание обучающихся осуществляют предприятия общественного питания, которые определяются на конкурсной основе.
В настоящее время это пять предприятий общественного питания, обеспечивающие работу школьных столовых и буфетов во всех восьми районах города. С января 2023 года в трех автономных общеобразовательных учреждения Пролетарского район (№№ 11, 22, 94) организуют питание школьников самостоятельно.
При приготовлении блюд для ростовских школьников используется 100% отечественных продуктов российского производства. Условиями госзакупок разрешается закупать продукты зарубежного производства, но в связи с отсутствием такой необходимости они не закупаются.
«Даже фрукты у нас все наши — по сезонам. Если это зима — то апельсины, мандарины, если осень — то яблоки и груши», — рассказывает школьный технолог.
Кто питается бесплатно
По словам Анны Шестопаловой, стоимость завтрака в начальной школе оценивается в сумму 76 рублей 45 копеек, а обеда — 107 рублей 03 копейки. В средней школе завтрак и обед стоит 90 рублей 13 копеек. При этом в Ростове, как и во всей Ростовской области организовано бесплатное питание для всех учащихся начальное школы, с 1 по 4 классы. Если ребенок учится в первую смену, то он получает горячий завтра, если во вторую – обед.
Бесплатное питание также организуется для нескольких категорий старшеклассников. Среди них: дети, которые воспитываются в семье с тремя и более детьми; которые растут в неполной семье; потеряли одного или обоих родителей; воспитываются в приемной семье; дети из семьи с низкими доходами; учащиеся спецшколы или дети-инвалиды, несовершеннолетние с ОВЗ; воспитывающиеся родителями-инвалидами первой или второй группы дети.
Также в эту категорию попадают дети мобилизованных на СВО граждан – им положено двухразовое горячее питание.
Контроль качества – школьный, родительский и автоматизированный
За качеством питания в ростовских школах следят благодаря единой системе мониторинга и контроля. Также в каждой школе создана комиссия по контролю за качеством питания обучающихся, в состав которой в обязательном порядке входят работники общеобразовательного учреждения, медицинский работник, родители. Комиссия ежедневно осуществляет контроль за качеством питания, проводятся опросы, анкетирование среди детей и родителей.
Каждый случай обращения родителей по вопросам организации питания школьников незамедлительно рассматривается. Активно работает родительский контроль за питанием обучающихся в соответствии с методическими рекомендациями органов Роспотребнадзора. На официальных сайтах школ размещен раздел «Горячее питание», где указаны телефоны «горячей линии» Управления образования, нормативные правовые документы, двухнедельное и ежедневные меню, фото и видеоматериалы.
Кроме того, в ряде школ города практикуется использование мобильного приложения «Аргус.школа». Сервис позволяет не только контролировать посещаемость и успеваемость ребенка в школе, но также ознакомиться с рационом питания в школьной столовой, с возможностью детального просмотра его покупок и установки запрета на покупку определенных продуктовых позиций и другими полезными для родителя функциями.
Анастасия Талызина