Среди всего разнообразия вина иногда сложно понять, какой именно напиток передам вами, однако стоит помнить, что вся необходимая информация о вине содержится непосредственно на бутылочной этикетке. Рассказываем о том, где на бутылке прописан сорт вина, что указывает на крепость напитка, как определить год урожая винограда и как понять, из какого региона прибыло это вино.
Содержание этикетки, которая находится спереди и контрэтикетки, которая находится сзади, строго регулируется государственными стандартами и Федеральным законом Nº 468, посвященным виноградарству и виноделию в РФ.
Согласно законодательству, производитель обязан соблюдать эти требования, гарантируя точность и полезность информации для потребителей. Поскольку выполнение этих норм является обязательным, покупатели могут быть уверены в достоверности и полноте сведений о продукте. Таким образом, этикетка и контрэтикетка становятся надежными источниками информации при выборе вина.
Первый момент, на который стоит обратить внимание при изучении этикетки вина, является наличие слова «вино». Законодательство предписывает, что исключительно продукты, изготовленные из винограда, имеют право носить это название. Если же в процессе производства напитка использовались дополнительные ингредиенты, такие как ароматизаторы, красители или вода, то на упаковке должна присутствовать четкая пометка: «Продукт не является вином». Аналогичная маркировка обязательна и для полок розничных магазинов, где представлена подобная «виноградосодержащая продукция».
Классификация вин по сорту винограда и цвету
Всего выделяют три типа вина по цвету:
– Белое;
– Розовое;
– Красное.
Конечно, понять цвет вина можно и самостоятельно, если бутылка прозрачная, но эти данные также прописаны на этикетке.
Что касается сорта винограда, то законодательно закреплено обязательное указание информации о сорте или сортах винограда, использованных при производстве, в заметном месте на этикетке или контрэтикетке винной бутылки.
Содержание алкоголя
Крепость напитка — это один из показателей при выборе вина.
Просто взглянув на этикетку, можно понять, какой будет эффект опьянения и определить приемлемую дозу. Специалисты обращают внимание на растущую популярность вин с пониженным содержанием алкоголя, что свидетельствует о том, что люди все чаще выбирают более легкие напитки.
Количество сахара
В соответствии с государственными стандартами (ГОСТ-Р 55242-2012 и ГОСТ 32030-2013), тихие вина подразделяются на категории, исходя из концентрации сахара в них:
- Сухие. К сухим винам относятся те, в которых содержание сахара не превышает 4 грамма на кубический дециметр.
- Полусухие. Полусухие вина характеризуются диапазоном содержания сахара от 4 до 18 г/дм3.
- Полусладкие. Полусладкие вина имеют концентрацию сахара в пределах от 18 до 45 г/дм3.
- Сладкие. Сладкие вина отличаются содержанием сахара, превышающим 45 г/дм3.
Стоит отметить, что для сухих вин нет строгой необходимости указывать уровень сахара на этикетке.
Год урожая
Указание года сбора урожая – еще одно обязательное требование для винной этикетки. Для вин из базового ценового сегмента это имеет особое значение. Длительное пребывание такого вина на прилавке, особенно под интенсивным искусственным освещением, может негативно сказаться на его характеристиках.
Отсутствие указания года сбора винограда свидетельствует о том, что для производства вина использовались виноматериалы различных годов. В такой ситуации отправной точкой может служить дата разлива напитка.
Что такое ЗГУ и ЗНМП
ГОСТ 55242-2012 заложил основы системы географических указаний для винодельческой продукции России, введя понятия ЗГУ (защищенное географическое указание) и ЗНМП (защищенное наименование места происхождения). Эти аббревиатуры получили дальнейшее развитие и законодательное закрепление в Федеральном законе Nº 468 от 2020 года и Федеральном законе Nº 345 от 2021 года, нацеленных на повышение качества и прозрачности винодельческого рынка.
Цель данной системы — обеспечить потребителя достоверной информацией о происхождении вина, связывая его качество с уникальными характеристиками определенного региона или даже конкретного виноградника.
ЗГУ, или защищенное географическое указание, указывает на более обширный регион производства вина. Это может быть крупный географический район, например, Крымский полуостров, Долина Дона, Кубань.
ЗНМП, или защищенное наименование места происхождения, означает еще более строгий контроль происхождения. Этот статус присваивается ограниченным по площади территориям, часто — конкретным виноградникам. Например, Южный берег Тамани, Дивноморское, Арпачин.
Территориальное деление виноградопригодных земель, используемое для присвоения ЗГУ и ЗНМП, было утверждено Федеральным союзом российских организаций виноградарей и виноделов (ФСРО АВВР) в 2022 году. Эта работа проводилась совместно с ведущими научно-исследовательскими институтами виноградарства и виноделия, и опиралась на многолетние наблюдения, исторически сложившиеся традиции и оценку потенциала различных территорий.
Мелким шрифтом
В соответствии с предписаниями Роспотребнадзора, каждая контрэтикетка винной продукции должна включать в себя:
– Список категорий граждан, которым не рекомендуется употреблять алкоголесодержащие напитки;
– Актуальный адрес и контактные данные изготовителя;
– Перечень государственных стандартов, в соответствии с которыми осуществлялось производство данного продукта.
Дополнительные знаки
Знак «Вино России»
В торговых точках можно заметить бутылки, украшенные изображением матрешки и надписью «Вино России». Этот знак служит гарантией того, что винодельческая продукция, отмеченная им, полностью изготовлена из винограда, произрастающего исключительно в пределах Российской Федерации.
Знак «Органик»
На винных этикетках также можно увидеть логотип «Органик», представляющий собой белую листву и надпись «Органик» на зеленом фоне. Этот знак указывает на то, что изготовитель получил официальное подтверждение соответствия стандартам органического производства, касающимся не только вина, но и винограда, использованного в его изготовлении.
Текст подготовлен по материалам портала Роскачества
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.