К Международному женскому дню «Деловая газета.Юг» подготовила десять историй успешных и креативных бизнесов, основателями которых стали представительницы слабого пола. Хотя сами эти истории заставляют задуматься: действительно ли женщины – слабый пол? Читайте, вдохновляйтесь и воплощайте свои мечты о своем деле.
ХОЗЯЙКА НА КУХНЕ И В КАФЕ
Жительница Ростова-на-Дону Ольга Устиновой скромно называет себя «гастрофеей». До выхода на заслуженный пенсионных отдых производительница сладких десертов под брендом «Наслаждение вкусом» много лет проработала в сфере связей с общественностью.
«Я же гастрофея, — смеется Ольга. — Логотип — это мои имя и фамилия. Под всем этим — моя репутация. Как модно нынче говорить — бренд-платформа. Логотип мне нарисовал мой старинный друг, один из старейших дизайнеров Ростова-на-Дону — Сергей Номерков».
Заниматься необычными джемами и вареньями ростовчанка начала восемь лет назад. Помимо этого, она с удовольствием маринует райские яблочки, кизил, крыжовник и вяленые сливы. Фрукты и ягода Ольга закупает на ростовских рынках, которые всегда радуют богатым выбором. Все джемы варит собственноручно у себя на кухне.
Все рецепты джемов — авторские. Из необычных вкусов — серия с «градусом»: ананасы, смородина, апельсины с ароматом различных алкогольных напитков. Другая «авангардная» серия — перечная: апельсины и вишня с перцем. Но самый необычный вкус — огурец с лаймом и лемонграссом. У каждого джема — своя технологическая карта. Ольга не боится подражаний, поскольку уверена, что придумает новые рецепты.
Для приготовления джемов в домашних условиях Ольга использует нехитрое оборудование: антикварный медный таз, газовую плиту и, как говорит сама «гастрофея», немного волшебства. Чаще всего Ольга представляет продукцию на выставках и ярмарках. Также поступают корпоративные заказы. Масштабировать свое производство «гастрофея» пока не планирует – хватает для постоянных клиентов.
Основательница домашней пекарни «Ленивый повар», самозанятая и по совместительству мама четверых детей Елена Тищенко из Таганрога занимается приготовлением на дому хлеба, теста и сыра, а также собирает наборы для приготовления пиццы. Увлечение Елены выпечкой началось с куличей.
На кулинарное творчество во время праздника Светлой Пасхи ее сподвигла близкая подруга. Елена выставила в чат многодетных семей свои творожные куличи, и заказы стали поступать один за другим. Вдохновившись таким успехом, Елена решила начать печь пиццу на дому. Девушка использует сухие или свежие дрожжи, муку местного производства, готовит соус из особо сорта помидоров «сливки», сама варит сыр из домашнего молока.
«Я обожаю все итальянское, я — фанат этой кухни, пересмотрела много роликов о том, как делать тесто для пиццы. Я готовлю пиццу дома в духовке на максимальной температуре 5 минут. Секрет в том, что пицца готовится очень быстро, за 5-7 минут. Это полностью натурально, это работа», — поделилась Елена.
Теперь хлеб и пиццу Елена Тищенко готовит дома каждые выходные, а также она собирает на заказ наборы для самостоятельной выпечки пиццы. Для приготовления и подготовки пиццы к продаже Елена каждый раз закупает муку, воду, соль, дрожжи, оливковое масло, спелые томаты, чеснок, орегано, коровье молоко, уксус, свежий базилик, упаковку и тару. Кулинар считает, что ничего лучше собственной выпечки нет: после того, как семья стала питаться исключительно домашним хлебом, проблемы с желудком перестали беспокоить домочадцев.
Первая кофейня Coffeeman в Ростове-на-Дону открылась 20 лет назад, что для общепита — очень солидный срок. Основательница и владелица кофеен Ирина Болгова рассказала, что когда в 2004 году она вместе со своим супругом решили открыть свою первую кофейню на Пушкинской, они точно знали, что кофейня станет уютным местом для встреч с близкими и друзьями которые любят кофе.
«К нам ходят люди совершенно разного возраста и социального статуса, люди разного круга и уровня доходов. Если атмосфера кофейни располагает и виден неподдельный интерес людей, которые готовят кофе, то это очень заразительно, поверьте. Человек вернется и останется, в какой-то момент решит попробовать что-то новое», — рассказывает Ирина.
Сегодня в Ростове-на-Дону открыты три кофейни Coffeeman. Примечательно, что интерьер каждой кофейни характеризуется своим авторским дизайном. Здесь нет штампованных, бездушных предметов или повторяющихся элементов декора.
«Главный ориентир всегда был один — натуральность, оригинальность материала: камень, дерево, медь, вещи с историей, привезенные с блошиных рынков мира, книги о кофе и не только, которые можно брать и читать, живопись ростовских художников на стенах, печатная машинка, на которой можно печатать, рукотворные игрушки, сделанные чудесными мастерами, не спрятанные под стекло, а живущие прямо тут в кофейне», — поделилась Ирина.
Сегодня создательница бизнеса подыскивает подходящее место для новой точки.
В ПОЛЕ – НЕ ВОИН, А ДЕВУШКА
Проект «О, батат» ростовчанка Анастасия Вейшторт основала в 2014 году, сегодня им занимаются несколько участников. Фермеры возделывают 3 га земель в пригороде Ростова-на-Дону и в Красносулинском районе, площадь теплиц составляет 0,53 га.
«Батат был первой очень необычной культурой, которую мы вырастили на своей ферме. Без теплиц, досветов и «танцев с бубном». Эта культура нам очень понравилась, мы едим ее с удовольствием. Однако батат не очень стабилен в нашем регионе, не каждый год удается получить урожай. Прошлой осенью, например, его выкопали дикие кабаны. Но мы продолжаем его с любовью выращивать и ждем осенью с новым урожаем», — объясняет выбор названия фермер.
Погружаться в овощеводство Анастасия начала примерно 12 лет назад. Но тогда она не планировала создавать ферму, не могла даже и подумать, что ферма станет основной ее профессиональной деятельностью.
«Очень большое вдохновение я получила, прочитав о ферме, расположенной в США. Эта ферма находится на территории со схожим климатом. Книга рассказывает об истории фермеров, которые тоже были пионерами в своем деле», — вспоминает Анастасия.
Анастасия сразу стала внедрять на своем участке нехарактерные для интенсивного сельского хозяйства методы выращивания — она не использовала «химию» и минеральные удобрения. Продвигать свои овощи фермеры изначально стали в социальных сетях, но скоро заработало «сарафанное радио». Сегодня в Ростове Анастасия старается напрямую продавать продукцию своей фермы своим заказчикам. В открытом грунте фермер выращивает до 70 разнообразных сельскохозяйственных культур.
ИММЕРСИВНЫЕ ИСТОРИИ
Создательница иммерсивного проекта экскурсионного трамвая «Городские легенды» в Ростове-на-Дону Ярослава Поручикова считает, что сегодня туркомпании спешат удивить зрителей, не выходя из салона трамвая, музыкой, экскурсиями, перфомансами, гастро- и винными изысками.
Премьера иммерсивного спектакля «Городские легенды» от Парка культуры и отдыха 1 Мая и «Ростовской транспортной компании» с участием в главной роли трамвая, движущегося по маршруту №8, прошла 26 мая 2024 года.
«Изначально проект продумывался как альтернатива обычной экскурсии. Хотелось создать проект, где непосредственно оживут истории, где жители смогут погрузиться в атмосферу. Настоящий 20-й век!», — вспоминает основательница проекта Ярослава Поручикова.
Благодаря 12 персонажам – 12 городским легендам донской столицы. Пассажирами трамвая №8 стали известные персонажи начала 20 века: писатель Евгений Шварц со своей женой Гаянэ Халайджиевой, отец Федор из романа «12 стульев, психоаналитик Сабина Шпильрейн, цыганка и продавец газеты «Донской шмель». Трамвайный маршрут №8 проходит по старым улицам Ростова-на-Дону: Сенной и Таганрогскому проспекту. Во время поездки пассажиры становятся свидетелями истории любви и ограбления века.
МОДНЫЙ ПРИГОВОР
Ростовчанка Наталья Коряко создала свой бренд одежды 7.2.66 в конце 2022 года, а до этого на протяжении многих лет занималась полиграфией. Сегодня бренд широко представлен по стране: три точки в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Воронеже, Саратове, Самаре, в процессе переговоров – Пермь и Екатеринбург. Ассортимент бренда включает одежду женственного стиля и базовые футболки.
Всероссийскую известность одежда от Натальи Коряко и бренда 7.2.66 получила благодаря коллаборации с такими крупными компаниями как «Кинопоиск», «Роскосмос» и «Росмолодежь». За полтора года своего существования бренд выпустил пять линеек одежды в тесном сотрудничестве с этими организациями. Познакомиться с такими «гигантами индустрии» предпринимательнице удалось во время выполнения заказов по изготовлению полиграфической продукции.
«Однажды сотрудник «Роскосмоса» говорит мне: «У нас есть проект, который нужно срочно запустить. Но не хватает бренда одежды, который выведет этот проект за пределы подарков между корпорациями. Это был маленький проект, приуроченный к 65-летию запуска первого спутника. Бренд должен был вывести его на разные площадки – как в онлайн, так и в офлайн», — вспоминает Наталья.
Именно тогда еще никому неизвестный бренд одежды создал совместно с медиа-агентством «Спутник» свой первый продукт для «Роскосмоса». После чего последовали коллаборации с онлайн-кинотеатром «Кинопоиск» и общественной организацией «Росмолодежь. Сегодня фанаты сериалов «Кибердеревня» и «Беспринципные» охотятся за мерчем этих картин, изготовленным ростовской компанией 7.2.66.
Предпринимательница из Краснодара Елена Краева удалось создать собственный бренд детской одежды, несмотря на отсутствие опыта. Впервые мысль о пошиве детской одежды пришла к Елене, когда находилась в отпуске по уходу за вторым ребенком. Как призналась предприниматель, ей всегда нравилось создавать одежду. Она даже окончила курсы кройки и шитья, хотя специализированного швейного или дизайнерского образования у нее не было. Чтобы повысить навыки, Елена стала посещать мастер-классы по работе с трикотажем и самостоятельно изучала видеоуроки в интернете.
Свою «карьеру в модной индустрии» Елена начала с пошива одежды для сыновей, после чего у нее возникла идея продвигать свои изделия через социальные сети. Моделью для для многочисленных примерок всех изделий стал младший сын Елены. Первые заказы включали комплекты из шапок и снудов (шарфов), свитшотов и спортивных костюмов.
«Сегмент детской одежды интересен наверно всем мамам, так как выбор одежды для ребенка актуален всегда. А когда ты ее можешь сам создавать — это двойное удовольствие», — поделилась Елена Краева.
Начинающему модельеру пришлось изучать информацию о процессе шитья, разбираться в особенностях закупки трикотажа производства в Турции и выхода на маркетплейсы. Именно на интернет-площадках Елена реализует свой товар. География продаж покрывает всю Россию и ближнее зарубежье (Белоруссия, Казахстан). Средний чек одежды составляет 2 тыс. рублей. В планах у модельера – расширение каналов продаж.
Ростовчанка Алина Евстратова вспоминает, что ее всегда вдохновлял стиль «прованс». Ей очень нравились работы, сделанные своими руками: вышивка, вязание и валяние. В декабре 2024 года Алина выступила с проектом своего бренда детской одежды Junior Joy’s в рамках Бизнес-акселератора для развития креативных индустрий.
«Мне всегда нравилось что-то мастерить, создавать и рисовать. После рождения доченьки, моей маленькой вдохновительницы, я поняла: то, что продается в магазинах в последнее время, по качеству и дизайну мне не подходит. Так возникла идея, которую я и воплотила в жизнь», — рассказывает Алина.
Девушка призналась, что, как и многим начинающим предпринимателям, ей не хватало знаний для масштабирования бизнеса, выхода на новый уровень и продвижения своего бренда. Поэтому в течение месяца Алина работала с наставником — экспертом по продажам, который помог ей разработать стратегию продвижения детской одежды. Это позволило девушке структурировать цели и определить шаги по развитию бизнеса.
В 2025 году на основе этого плана девушка планирует подать заявку на получение соцконтракта, чтобы приобрести оборудование, манекены и материалы для расширения производства и запуска магазина.
Основательница бренда изделий из бусин SeViRet Яна Маслакова из станицы Должанской Ейского района Краснодарского края занялась производством сумок из бусин летом 2024 года. На сегодняшний день девушка вложила в запуск проекта около 3 тыс. рублей, а первые продажи изделий принесли ей в 10 раз больше. Сегодня ее изделия можно увидеть в магазинах Ейского района.
Изготовление сумок для Яны Маслаковой — не первый опыт в предпринимательстве, параллельно она реализует еще рад проектов. Идея для модного бизнеса девушке пришла неожиданно: как-то она участвовала в конкурсе красоты, и чтобы блеснуть на подиуме, сделала себе необычную сумку из бусин. Яркий аксессуар привлек внимание, что натолкнула девушку на мысль о запуске собственного дела.
«Через два месяца я продала часть изделий на ярмарке и вышла в ноль по затратам, заработала 28 тыс. рублей. Я получила опыт и у меня еще остались материалы. Но, окупить расходы можно быстрее, если качество первых изделий будет высоким и найдется покупатель», — поделилась предпринимательница.
На изготовление первой сумки предпринимательница потратила около 3 тыс. рублей. Средства пошли на закупку бусин, инструментов, расходных материалов, а также бандажного бинта для защиты пальцев — ручная работа нередко сопряжена с мелкими травмами. По подсчетам Яны Маслаковой, достигнув высокого уровня мастерства, на одном изделии можно зарабатывать 50-70 тыс. рублей. В планах предпринимательницы — расширять географию продаж и повышать популярность бренда.
Я — ХУДОЖНИК
Мама двоих дочерей и известный ростовский мозаичист по совместительству Марина Яблонская, восстановившая мозаику на скульптурной композиции «Рыбка и волна» и работающая сейчас над восстановлением мозаичного панно с ресторана «Балканы», вышла в финал федерального конкурса «Мама-предприниматель». На конкурсе Марина представляет свой новый проект – открытие смальтоварни — производства цветного стекла, используемого для создания мозаики.
По образованию Марина Яблонская – художник-живописец, окончила знаменитое училищем им. М.Б.Грекова. Но на пятом курсе училища она уже работала мозаичистом на производстве, где ее и научили всем «хитростям» профессии.
«Самое основное — это не техники выкладки, а именно художественное образование, которое дает главное понимание композиции, понимание взаимокомбинирующихся цветовых соотношений. Это все дает обучение в институте или в колледже. Только моими красками является цветное стекло. Вот и вся разница».
На сегодняшний день самым масштабным реализованным Мариной, в то же время и самым волнительным для нее проектом являются две восстановленные мозаичные ниши в городе Мелитополь. По словам мастера, эти ниши высокохудожественные с точки зрения композиции и сдержанные по палитре. Для работы с ними пришлось долго копаться с архивными материалами, чтобы перенести «портретное сходство» в стекло.
Информационный обзор редакции