Из-за высокой стоимости заемных средств, перехода на уплату НДС и смещения потребительского спроса в сторону экономии малый и средний бизнес сегодня сталкивается с дефицитом ресурсов. Это выводит управление рисками на первое место в бизнес-планах, делая постоянную оптимизацию процессов обязательным требованием.
Представители малого бизнеса Краснодарского края и Ростовской области рассказали «Деловой газете.Юг», как они перестраивают работу и каких изменений ждут до конца года.
Кризис рентабельности
Сегодня малый бизнес Юга испытывает давление: снижение покупательской активности, инфляционные процессы, рост издержек и повышение налоговой нагрузки сказываются на маржинальности и рентабельности, поделились опрошенные «ДГ.Юг» предприниматели.
«Аренда стала дороже, ключевая ставка не позволяет привлекать кредиты, также растет стоимость продуктов. Многие предприниматели из-за инфляции пересматривают поставщиков и удешевляют продукты. Но мы не можем пойти по этому пути: потребитель все равно заметит снижение качества, и это не решит проблему»,— рассказала основатель краснодарской сети экспресс-кафе быстрого питания Nastik Анастасия Данилейко.
Покупатели стали более рациональными, особенно охлаждение спроса ощущает общепит, подтверждает сооснователь краснодарской кафе-пекарни Susser Анна Орлова.
«Люди стали больше экономить: они сейчас покупают базовые продукты, а не готовые блюда. Например, если у человека есть 1 тыс. рублей, он будет стараться максимально выгодно ее потратить, в том числе за счет скидок и акций»,— поделилась наблюдениями предприниматель.
Планирование на ходу
Классическое планирование, построенное на стабильном спросе, дешевом кредитовании и длинном горизонте прогнозирования, сегодня не работает, говорят представители бизнеса.
Неопределенность стала постоянным фактором: меняются законодательство, стоимость привлечения клиентов, цифровая среда, правила платформ и поведение пользователей, отмечает основатель прокатного сервиса Rent in Hand Дмитрий Гусев.
«Бизнес-план, который не предполагает быстрой перестройки, устаревает почти сразу после написания»,— отметил предприниматель.
С ним согласна гендиректор ростовского ООО «Адамант Логистика» Светлана Плехова. «Горизонт планирования сократился до трех месяцев: мир меняется слишком быстро, и долгосрочные стратегии теряют смысл. Приходится ориентироваться на ситуацию “здесь и сейчас”»,— поделилась предприниматель, добавив, что решения сегодня приходится принимать «на ходу».
Актуальный подход — планировать иначе: короткими циклами, через гипотезы, быстрые проверки, сценарии и постоянную оптимизацию процессов, считает Дмитрий Гусев.
По его мнению, сейчас на первое место в любом бизнес-плане вышел раздел рисков.
«Раньше раздел “риски” в бизнес-плане обычно был формальностью где-то в конце документа. Сейчас, по сути, он стал главным»,— говорит основатель прокатного сервиса Rent in Hand.
Сокращать издержки, пересматривать цены
Сокращение издержек, по словам предпринимателей, сегодня основная стратегия, помогающая «оставаться на плаву». Главный подход — фокус на рентабельность, оборачиваемость запасов и скорость реакции на рынок, а не на количество открытых точек и число позиций, считает основатель ростовского бизнес-клуба Reactor Дмитрий Флоренко.
«Например, я пересмотрел критерии успеха, отсек лишние проекты и упростил управление. Оптимальным подходом стало не бояться говорить “нет” тем направлениям, которые не оправдывают затрат. Ошибки исправлял радикально, быстро закрывая неработающие сегменты и перенаправляя ресурсы туда, где есть доказанная эффективность»,— сказал Дмитрий Флоренко.
Такой подход разделяет и совладелица краснодарской пекарни City Bakery Светлана Мануйлова. По ее мнению, актуальный подход к ассортименту — «точечная сверхрентабельность».
«Согласно этой концепции, мы убираем все, что дает маржу ниже 30%, и оставляем только хиты. Вместо 15 видов хлеба — 4, зато идеальные. Вместо широкого ассортимента круассанов — только шоколад и миндаль, но их больше всего любят в городе»,— сказала она.
Еще одно важное направление — оптимизация работы с поставщиками, отмечает сооснователь краснодарской кафе-пекарни Susser Анна Орлова.
«Мы ищем альтернативные продукты вместе с поставщиками, стараясь не снижать качество. Однако бесконечно демпинговать невозможно: у поставщиков тоже растут издержки»,— пояснила она.
При этом классический механизм повышения цен в ответ на рост себестоимости сегодня не способствует увеличению рентабельности, делятся представители бизнеса.
«Мы с 1 января 2026 года индексировали цены, но это не привело к увеличению рентабельности. Итоги за I квартал показали, что год к году выручка увеличилась всего лишь на 1,2%. Фактически всю дополнительную маржу “съела” инфляция, а дальнейшее повышение цен лишено смысла: мы рискуем потерять целевую аудиторию»,— рассказала Анна Орлова.
Нейросети в помощь
Оптимизировать бизнес-процессы могут помочь нейросети, считает Дмитрий Гусев. По его мнению, сделав ИИ своим помощником, предприниматель сумеет более плавно адаптироваться к изменениям и снять с себя часть задач.
«Бизнесу сегодня важнее не “угадывать будущее”, а быстро реагировать на изменения. Для меня это напрямую связано с внедрением искусственного интеллекта и агентных систем в бизнес. Я сам прохожу этот путь внутри своей компании: перестраиваю процессы, автоматизирую рутину, использую ИИ не как модную надстройку, а как реальный рабочий инструмент. Часть задач уже фактически уходит на аутсорс искусственному интеллекту: подготовка различных материалов, аналитика, прототипирование, работа с данными, частично клиентская поддержка, работа с кодом и многие другие операционные задачи»,— отметил основатель прокатного сервиса Rent in Hand.
Для таких изменений, по словам Дмитрия Гусева, бизнесу необходимо понять, какие процессы можно усилить, какие задачи отдать ИИ-агентам, как правильно работать с данными, а также как встроить искусственный интеллект в ежедневную рутину, чтобы это положительно влияло на скорость, управляемость и эффективность бизнеса.
Быстрее адаптироваться к меняющимся условиям и оптимизировать производство также помогает автоматизация, отмечает совладелица краснодарской пекарни City Bakery.
«Стремимся минимизировать ручной труд с помощью техники, чтобы любой, пройдя небольшую стажировку, смог работать. Недавно закупили автоматическую тестораскатку со станцией нарезки, формовщик и тестоделитель. Мы также автоматизировали учет теста и графиков»,— рассказала Светлана Мануйлова.
При этом, как отметил основатель прокатного сервиса Rent in Hand, главное — не относиться к инструментам цифровизации и автоматизации как к «волшебной таблетке».
«ИИ не заменяет мышление и управление, но резко усиливает того, кто умеет правильно ставить задачи, давать контекст и встраивать его в процессы. Поэтому сейчас выигрывают не те, кто просто пользуется нейросетями, а те, кто перестраивает под них саму логику работы»,— сказал он.
Ожидания от будущего
Во втором полугодии 2026 года, по мнению основателя ростовского бизнес-клуба Reactor Дмитрия Флоренко, бизнес ждет рост затрат и усиление регуляторики.
«Основной вызов — сохранить рентабельность на фоне более требовательного клиента и роста издержек. В этих условиях компании готовятся, сокращая “долгие” инвестиции, оптимизируя запасы и усиливая управление ликвидностью, чтобы не зависнуть в минусе, когда спрос перестанет быть стабильным»,— сказал он.
По словам совладелицы краснодарской пекарни City Bakery Светланы Мануйловой, платежеспособность клиентов к осени может снизиться еще на 15–20%, а цены, напротив, вырастут.
«Мы готовимся к росту цен, в частности, на какао и сливочное масло на 25%, а также к дефициту рук в ноябре–декабре»,— уточнила Светлана Мануйлова.
Тем не менее, как отметила основатель краснодарской сети экспресс-кафе быстрого питания Nastik Анастасия Данилейко, бизнес надеется на лучшее и рассчитывает на снижение стоимости кредитования, что откроет возможности для развития.
«Ждем снижения ключевой ставки. Нам нужно разгонять экономику, а не охлаждать ее»,— сказала Анастасия Данилейко.
Гендиректор ростовского ООО «Адамант Логистика» Светлана Плехова также надеется, что в будущем ситуация выровняется.
«Скорее всего, будет очередное подорожание товаров и услуг, к Новому году — подорожание топлива. Тем не менее мы надеемся на разрешение внешних факторов. Мы верим в лучшее и рассчитываем на налаживание международных отношений, поскольку это напрямую влияет на логистику»,— заключила она.
Даниэль Башмаков, председатель Краснодарского краевого отделения «Опоры России»
В 2026 году хуже всего работают классические бизнес-планы, построенные на стабильном спросе, дешевом кредитовании и длинном горизонте прогнозирования. Многие компании уже не могут планировать развитие на несколько лет вперед так же уверенно, как раньше. Высокая стоимость заемных средств, нестабильность спроса и рост операционных расходов делают рискованными модели агрессивного масштабирования, когда бизнес заранее расширяет штат, арендует дополнительные площади или закупает большие объемы товара под ожидаемый рост рынка.
Сейчас более актуален гибкий подход к управлению бизнесом. Компании стараются сохранять ликвидность, быстрее оборачивать средства, внимательнее контролировать расходы и избегать избыточной долговой нагрузки. Приоритет сместился с быстрого роста на устойчивость и адаптивность.
За последний год многие предприниматели пересмотрели подход к расходам и развитию. Бизнес стал гораздо внимательнее оценивать эффективность каждого направления, рекламных каналов, логистики и внутренних процессов. Одним из наиболее эффективных решений стала диверсификация — снижение зависимости от одного клиента, поставщика или канала продаж. Одновременно вырос интерес к автоматизации процессов, особенно в документообороте, аналитике и клиентском сервисе.
Изменилась и кадровая политика. Многие компании осторожнее подходят к расширению штата и делают ставку на эффективность существующей команды. Часть задач перераспределяется внутри компаний или автоматизируется. При этом сохраняется дефицит квалифицированных специалистов, поэтому для бизнеса все более важным становится удержание сильных сотрудников.
Дарья Коробская, Анастасия Талызина
