Краснодарский край может стать полигоном для развития хмелеводства в стране, рассказал в интервью РБК ТВ Юг исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов.
По его мнению, в перспективе Краснодарский край может стать полигоном для развития хмелеводства в России.
Отмечается, что юг России обладает большим потенциалом для выращивания горьких сортов хмеля для производства пива.
«Юг России может занять особое место в развитии хмелеводства, так как именно здесь могут произрастать горькие сорта хмеля. В Чувашии производятся в основном ароматические, но для производства пива необходима целая палитра сортов хмеля. Как раз Краснодарский край может стать тем полигоном для развития хмелеводства в России с теми качествами продукта, необходимыми для производства пива», — передает РБК Краснодар цитату Вячеслава Мамонтова.
Он подчеркнул, что хмель – «довольно капризная культура», требующая особых климатических условий, а ее производство отличает долгий срок произрастания, поскольку немногие регионы могут выращивать эту культуру.
Вячеслав Мамонтов полагает, что на Юге необходимо заместить 95% объема хмеля.
Исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков добавил, что для эффективного развития этого сегмента необходима господдержка государства.
По данным издания, в 2023 году Ассоциация совместно с Министерством финансов разработали меры поддержки и создали подпрограмму по развитию хмелеводства в России, включающую расширение географии выращивания хмеля, увеличение площади хмельников, обеспечение саженцами фермерских хозяйств, а также осуществление финансовой поддержки в регионах для развития этого направления.
Как сообщал сайт «Деловая газета. Юг», розничная продажа пива, сидра, пуаре и медовухи в Краснодарском крае в 2023 году составила 52 литра на душу населения. Это на 15,7% больше, чем годом ранее.