В Краснодарском крае и Ростовской области доля петнатов в продукции виноделен достигает 20%, сообщает РБК Краснодар.
Производством петнатов занимаются винодельни Chateau Pinot («Шато Пино», Новороссийск), «Фанагория» (Темрюкский район, Краснодарский край), «Усадьба Саркел» (Ростовская область), «Винодельня Ведерниковъ», «Реликта» (Новороссийск).
По словам руководителя службы маркетинга винодельни Chateau Pinot («Шато Пино», Новороссийск) Олега Громова, выпуском петнатов компания с 2020 года, прирост год от года составляет примерно 1-2%.
По словам председателя Союза виноградарей и виноделов Дона, координатора проекта «Усадьба Саркел» Игоря Губина, на винодельне видят высокий спрос на петнаты, они являются ходовым коммерческим товаром. Винодельня производит примерно 10 тыс. бутылок натурального игристого в год, их доля составляет порядка 20% в общем объеме производства.
По словам руководителя службы маркетинга винодельни Chateau Pinot («Шато Пино», Новороссийск) Олега Громова, петнаты остаются нишевым продуктом, но интерес к ним со стороны потребителя очевиден, сегодня петнат — это модно. Он отметил, что петнаты как правило содержат на 2% меньше алкоголя, чем классические игристые вина, что также важно для потребителя, поскольку люди сегодня уделяют больше внимания здоровью и хотят пить менее алкогольные вина.
Главный винодел по направлению игристых вин «Фанагории» Александр Березов поделился, что винодельня планировала нарастить производство петнатов до 30 тыс. бутылок в год.
По прогнозам Олега Громова, в целом по отрасли прирост в производстве натурального игристого будет не таким значительным, как за минувшие пару лет. По мнению главы винодельни «Реликта» (Новороссийск) Павла Цветкова, за петнатами нет большого будущее, мода на них постепенно сходит на «нет».
