Рост стоимости сливочного масла на Юге России обусловлен увеличением расходов на производство и подорожанием сырья. Об этом сообщает РБК Ростов со ссылкой на местных производителей данного продукта.
Так, по словам директора донского ООО «Семикаракорский сыродельный комбинат» Анны Фоминой, в III кв. 2024 года отпускные цены на масло выросли на 20% из-за роста закупочных цен на молоко-сырье и увеличения себестоимости производства «молочки». Дополнительным фактором стал рост ставок по кредитам.
Гендиректор ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» Игорь Московцев отметил, что рост стоимости сливочного масла прогнозировался еще в конце 2023 года.
«Мы ставили этот вопрос перед отраслевыми союзами, о недопущении роста цен на молочную продукцию, потому что это ни в чьих интересах. Цена на готовую продукцию на полке корректируется спустя 1-2 месяца, а то и позже. Это создает разрыв, в результате которого случается снижение спроса, от которого страдают все — и производители молока и переработчики. Когда на полках все стремительно дорожает, происходит резкий откат, спрос падает, формируется профицит и перепроизводство», — сказал он.
Как сообщал сайт «Деловая газета. Юг», в Краснодарском крае за год стоимость сливочного масла жирностью 72,5% и весом 170-180 г выросла на 32%.