Фермер из Ростова-на-Дону планирует собрать в 2024 году около 3 т улиток на своей ферме в Мартыновском районе. Об этом предприниматель рассказал «Деловой газете.Юг».
По его словам, в этот объем войдут первый, так и второй сорт улитки, а также мелкая, еще невыросшая улитка, которой предстоит дорасти в 2025 году. Фермер уточнил, что каждая взрослая особь достигает в весе порядка 20-25 граммов.
«Сбор «урожая» улиток уже начался: первая партия улиток, вывезенных с фермы в 2024 году, потянула на 250 кг. Чтобы привести улиток в товарный вид, их нужно тщательно вымыть и упаковать, а затем сложить в ящики. В специальных холодильниках брюхоногие могут находиться в течение шести месяцев. Отправка покупателю подготовленных улиток произойдет после того, как наберется тонна продукции», — объяснил Иван Аржанов.
Сегодня в Мартыновском районе на участке размером 20 на 70 метров размещены деревянные щиты с прикрепленными на них улитками. Параметры каждой такой пластины – 80 на 120 см. На территории фермы уже создано небольшое водохранилище и построено здания для ночевки. Невыросшие улитки вернутся на поле уже весной, также ожидается появление нового поколения улиток.
Ранее сообщалось, что ростовчанин Иван Аржанов планирует создать ферму улиток в Мартыновском районе Ростовской области.