Средний чек в ресторанах и кафе Краснодара вырос на 19% за новогодние праздники 2025 года. Об этом сообщает РБК Вино со ссылкой на данные исследование «Контур Маркета».
Наибольший рост стоимости похода в ресторан был зафиксирован в Воронеже (+43%), Омске и Санкт-Петербурге (+37%), а также Перми (+35%), Краснодаре (+19%) и Красноярске (+16%).
В Москве средний чек возрос на 14%, достигнув 3,4 тыс. рублей, в Омске он составил 4,6 тыс. рублей. В Казани наблюдается самый низкий показатель — 411 рублей. В Новосибирске же средний чек снизился на 33%, при этом общее количество чеков уменьшилось на 25%.
Средняя стоимость посещения ресторанов и кафе в крупных городах России во время новогодних праздников 2025 года составила 2043 рубля, что на 13% выше по сравнению с предыдущим годом (1803 руб.). В то же время общее количество чеков в сфере общественного питания за год уменьшилось на 5%.
Специалисты связывают увеличение среднего чека с улучшением финансового положения населения в ряде регионов, а также с падением спроса в менее обеспеченных областях. В регионах с наибольшими показателями также наблюдается рост числа заведений: количество ресторанов увеличилось на 5,5%, кафе — на 6,6%, а баров — на 3,8%.
По состоянию на 1 января 2025 года, регионами с наибольшим количеством объектов общественного питания являются Москва (22,4 тыс. единиц), Московская область (12,1 тыс.), Краснодарский край (11,9 тыс.) и Санкт-Петербург (11,5 тыс.). Наибольшее увеличение числа заведений зафиксировано в Ленинградской области, где рост составил 28,5%.
Как сообщала «Деловая газета. Юг», средний размер чаевых в Краснодарском крае в 2024 году составил 303 руб. Это на 35% выше показателя 2023 года.