Стоимость колбасной продукции к концу 2025 года может вырасти из-за удорожания энергоресурсов, дефицита кадров и высокой стоимости кредитов. Об этом «Деловой газете. Юг» сообщил директор Сочинского мясокомбината Рамиль Нигмадзянов.
Он отметил, что уже в начале года многие производители объявили о планах повысить цены примерно на 10%, чтобы компенсировать потери, понесенные в предыдущем периоде.
«Основными драйверами роста останутся дорогие кредиты, санкционное давление, продолжающийся рост стоимости энергоресурсов и дефицит кадров. В таких условиях к четвертому кварталу года можно ожидать очередного этапа подорожания. В случае смягчения денежно-кредитной политики, стабилизации ситуации на рынке и в экономике в целом, рост цен может более сдержанным», — сказал Рамиль Нигмадзянов.
Он добавил, что на себестоимость продукции прямое и значительное влияние оказывает инфляция. По словам директора Сочинского мясокомбината, для сдерживания роста себестоимости предприятия могут предпринимать меры по оптимизации производственных процессов, улучшению логистики, поиску более выгодных условий поставок сырья, а также переходу на отечественные аналоги ингредиентов и упаковочных материалов.
«Однако эти меры имеют ограниченный эффект в условиях высокой инфляции. В долгосрочной перспективе рост себестоимости неизбежно приведет к увеличению отпускных цен на продукцию», — подчеркнул он.
В целом, по словам Рамиля Нигмадзянова, основной причиной роста среднего чека является увеличение цен на мясную продукцию. Это связано с рядом факторов, включая рост затрат на производство: удорожание кормов, сырья и ингредиентов, вызванное дорогими кредитами, повышением расходов на ремонт и обслуживание импортного оборудования.
Как сообщал сайт «Деловая газета. Юг», средний чек на мясную продукцию на Кубани в 2024 году вырос на 14%.