В Краснодарском крае в 2023 году спрос на красную икру вырос на 14%. Об этом «Деловой Газете.Юг» сообщили в пресс-службе аналитического ресурса «Чек Индекс».
При этом стоимость такой икры в октябре-ноябре 2023 года составила 6,2 тыс. рублей за 1 кг, что на 3% больше показателей аналогичного периода прошлого года.
В среднем по России спрос на красную икру за год увеличился на 21%, а медианная стоимость снизилась на 4% до 6 тыс. рублей за 1 кг. Аналитики «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» отметили, что чаще всего натуральную икру покупают в рыбных магазинах. Популярностью пользуется икра лососевых — кеты, форели, горбуши, чавычи, нерки, кижуча. Чаще всего такой товар покупают в упаковках по 200-300 грамм.
«В этом году, и в частности осенью, действительно более высокий спрос на деликатес на фоне успешной путины. В регионах он даже более выражен, чем в столице. Тем не менее, в цене продукта заложены траты на доставку, хранение, упаковку, брак и другие необходимые расходы, что отражается на конечной стоимости товара», — прокомментировали эксперты.
Отмечается, что стоимость красной икры ежегодно повышается ближе к Новому году.