В Краснодарском крае за год число покупок черной икры выросло на 14%. Об этом «Деловой Газете.Юг» сообщили в пресс-службе аналитического ресурса «Чек Индекс».
При этом средний чек покупки деликатеса в регионе в июне 2024 года составил 5,6 тыс. рублей. Это на 8% выше показателей аналогичного периода прошлого года.
В среднем по России средний чек покупки черной икры без учета граммовой спецификации вырос на 7% за год и составил 3,1 тыс. рублей. Спрос же вырос на 12% за год. Аналитики отметили, что в 2024 году в розничной торговле черную икру чаще всего берут в стеклянных или жестяных банках по 50-100 грамм. При этом продажи черной икры по 1 кг практически не встречаются, основной ассортимент – до 500 грамм.
«Спрос на натуральную черную икру, как правило, характеризуется низкой волатильностью и имеет стабильную целевую аудиторию. В этом году, на фоне подъема потребительского спроса, а также увеличения производства черной икры и роста предложения в оптовом звене, цены на нее в рознице демонстрируют прирост ниже уровня инфляции, что способствует ее более конкурентной позиции в потребительской корзине и доступности для массового покупателя», — прокомментировали эксперты.