На Юге стоимость молока выросла, в частности, из-за сдерживания темпов роста в течение последних двух лет. Об этом сообщает РБК Краснодар со ссылкой на гендиректора Южного молочного союза Константина Синецкого.
«Наблюдаемое повышение цен — результат двухлетнего сдерживания темпов подорожания: например, за 2023 год цена на молочную продукцию менялась практически незначительно, в то время как остальные продовольственные товары за этот период подорожали гораздо более существенно», — сказал он.
Отмечается, что часть молока относится к социально значимой продукции, из-за чего решение о принятии цен регламентируется процедурой, ограниченной законом. При этом, например, «Молоко Отборное» не имеет статус социально значимого, из-за чего производители могут более свободно корректировать его стоимость.
«Решения, подобные повышению отпускных цен, каждый производитель принимает самостоятельно исходя из своих внутренних мотивов. Однако, находясь в едином рынке, думаю, и влияющие на решения факторы — общие. И не только у молочников — к сожалению, продовольственная инфляция происходит практически во всех направлениях», — сообщил Синецкий.
Ситуация на молочном рынке может стабилизироваться, в частности, благодаря ежегодному снижению спроса после Нового Года. Из-за этого торговые сети могут стимулировать спрос уменьшением торговых наценок. Сейчас же удорожание молока сдержать трудно из-за роста спроса.
«Спрос на молочную продукцию растет второй год подряд на 5-6%, при этом ресурсная база (сырое молоко) ограничена и не успевает расти вслед за спросом», — отметил гендиректор Южного молочного союза.
По данным Краснодарстата, в Краснодарском крае в октябре 2024 года стоимость молока и молочной продукции выросла на 2,7% по отношению к данным сентября. В годовом выражении же прирост составил 12,5%.
Как сообщал сайт «Деловая газета. Юг», на Кубани сливочное масло с начала 2024 г. подорожало почти на 23%.