Первая в Ростовской области и России скульптура, посвященная французскому сыру с белой плесенью, была установлена на территории завода «Егорлык Молоко». Редактор «Деловой газеты.Юг» познакомилась с произведением во время экскурсии на предприятие.
Памятник установлен перед входом в основной дегустационный зал завода. Скульптура представляет собой параллелепипед в фирменной упаковке – компания выпускает сыр камамбер прямоугольной формы. Фигура установлена на небольшом постаменте в виде горной руды. Здесь же расположены молот и клин – метафора добычи горного угля. Усиливает эту метафору надпись «Добываем с 2015 года».
«Завод был основан в 1946 году. Территория этого завода существовала еще во время Советского Союза — достаточно большое производство, которое перерабатывало 200 тонн молока в сутки, гремело на всю Ростовскую область. Здесь производили сыр, молоко, сметану, творог. На предприятии также стояла большая французская линия по производству сливочного масла. Но в 2000-м производство остановилось. Когда мы купили территорию в 2005 году, она была разорена», — рассказал директор предприятия Егор Хохуля.
Когда в 2014 году с полок российских магазинов резко исчезли моцарелла и сыр с белой плесенью, предприниматель понял, что нужно занимать пустующую нишу. Так, первый сыр с белой плесенью на новом предприятии был получен в 2015 году, однако продуктовые сети не спешили его брать — популярность к таким сырам пришла немного позже.
Ранее сообщалось, что в будущем предприятие планирует запустить третьею очередь завода, где будут производить сыры пармезан и маасдам. По предварительным оценкам, стоимость будущего предприятия оценивается в 450 млн рублей. Дата старта строительства пока не называется.
