В Ростовской области медианная цена за килограмм красной икры в сентябре 2024 года составила 7240 рублей, что на 13% выше показателя прошлого года. Лидерам по продажам на Дону стала икра кеты, икра горбуши ушла оказалась на втором месте. Об этом «Деловой газете.Юг» сообщили в аналитическом центре «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
При этом спрос на красную икру в донском регионе за год сократился на 14%, а средний чек за продукт, наоборот, вырос на 11% выше уровня прошлого года, составив 3011 рублей.
«Осенью этого года в структуре розничных продаж красной икры снизилась доля более доступной горбуши, уступив место кете и другим более дорогим вариантам продукции. Кроме того, в связи со слабой путиной, из-за двухгодичной цикличности вылова красной рыбы (в «четном» 2024 году он ниже), предложение закономерно снизилось. В совокупности, это оказало повышательное давление на средний ценник и сказалось на объеме покупок в натуральном выражении», — отмечают эксперты аналитического центра.
Аналитики уточнили, что красную икру в сентябре 2024 года начали покупать объемами 250-350 гр., в то время как в конце 2023 — начале 2024 годов доминировал объем 300 – 500 гр. Сегодня продавцы предлагают продукцию по приемлемым диапазонам цен, поскольку в розничном звене остались запасы икры с прошлого года, когда наблюдалась рекордная путина и цены на красную икру были ниже уровня 2022 года.
Некоторые же покупатели накопили достаточный опыт хранения икры, приобретая этот продукт в сентябре-октябре и храня в холодильнике до Нового года.